АВТОРСКИЕ КОЛОНКИ
Были бы щи, а лапоть найдется
Андрей ЗУБОВ, журналист
Сегодня по телевизору я услышал, что после всех новогодних праздников с жалобами «на живот» в больницы города обратилось примерно сто женщин и примерно триста мужчин. Причем женщины преимущественно страдали пищевым отравлением, а мужчины – алкогольным. Про алкогольные дела я молчу, поскольку это исконное и простительное, а вот за подпорченную еду выскажусь.
Не так давно известная в высоких политических кругах госпожа Квятковская приводила такие цифры: за год в Казахстане СЭС изымает 800 тысяч килограммов недоброкачественных и опасных для жизни продуктов питания. «Сколько остается на прилавках и попадает на стол потребителя , никому не известно. Более жуткой ситуации сегодня нет ни в одной стране СНГ», - возмущалась уважаемая Татьяна Григорьевна.
А я скажу больше. Мы и покупаем тухлятину, и сами ее создаем. Основная часть забракованной специалистами санэпидемслужбы продукции была произведена за рубежом – в странах СНГ. Некачественный импорт составил 69,3 процента от общего числа изъятых продуктов и напитков, но и отечественная подпорченная продукция обозначилась 29 процентами, что тоже прилично.
По данным соответствующих органов, из проверенных в торговле и массовом питании бракуется в среднем до 50% хлеба и хлебобулочных изделий, 40% круп и бобовых, почти 45% чая, 60% сыра, 1/3 рыбопродуктов и морепродуктов, 50% мясных консервов, более 30% молочных консервов, более 40% ликероводочной продукции, 35-40% кондитерских изделий, 35% овощей и фруктов и до половины мясопродуктов и колбасных изделий.
Это, так сказать, то, что на виду. А «за кадром» остается то, что принято называть контрафактом или фальсификацией. Наладило, например, N-ское предприятие выпуск шубата жирностью не 4, как должно быть, а 2,5 процента. Несет производитель этот стандарт в НЦСЭкс, и там его утверждают. И потребитель получает отдаленную копию уникального продукта и, распробовав его, естественно, ни физически, ни морально не вдохновляется. Или еще фальсификат. Под популярные продуктовые марки - шоколад, конфеты, водку, шампанские вина, сливочное и растительное масло, сыры и т п. - гонят низкокачественные подделки. И еще контрафакт, когда под ведущие иностранные бренды - американские сигареты, французские коньяки, немецкие и финские сыры - из наших глубинок, а также из дружественной Польши, Литвы, Венгрии и Украины везут внешне похожие, трудновыявляемые заменители. (Это, кстати, касается также обуви и одежды, трикотажа. Тут нам помогают «друзья» из Вьетнама, Турции и Китая. Больше всего в 2009 году выбраковывалось обуви).
Или, к примеру, вы покупаете рыбу и читаете на упаковке: «треска» или «судак». Не верьте глазам своим: треть этой трески или судака на деле куда как более дешевый минтай или путассу. Тот же минтай выдают за морской язык. Чаще стали фальсифицировать и мясо. Как? «Производители» вводят в мясные туши пищевые влагоудерживающие добавки и растительные белки. В колбасу подсовывают птичье мясо, причем так называемой механической обвалки. Ну а к фаршу с добавлением определенного количества костной ткани мы уже привыкли.
А между прочим, в далеком 1982 году в Госкомстате СССР полетели головы за то, что в фактическое потребление мяса засчитывались кости, кровь, жилы и прочие несъедобные вещи…
Кстати, итог употребления некачественных продуктов не только отравления. Ведь рост числа больных раком, диабетом, желудочно-кишечными заболеваниями - все это результат некачественного питания.
И еще к слову. В цивилизованном обществе к качеству продуктов питания относятся невероятно строго. В США ложь на этикетке грозит производителю трехлетним тюремным заключением или штрафом 100 тысяч долларов. Попробуйте в Штатах подделать сертификат качества продукта. Поймают – четверть миллиона долларов и посадят на 5 лет. А у нас - три МРП штрафа. В Евросоюзе также приветствуются ночные внезапные проверки сетевых магазинов, а на мясокомбинаты ежедневно наведываются инспекторы. И инспектор, обнаруживший нарушение у производителей продуктов питания, обязан сообщить об этом в СМИ!
Интересно: приехал ко мне друг из Франции, который привык по утрам употреблять кисломолочные продукты. Я рекомендовал ему нашу био-ряженку. А он в ответ: не могу есть это нечто жидковато-водянистое. Истинная ряженка, говорит, - совсем другой продукт. Запеченный в глиняных горшочках, с особой пенкой и своим ароматом. А я про такое только в книжках читал... И приходишь к выводу - правы французы. Их уникальная Академия питания тщательнейшим образом на государственном уровне оберегает традиционные хлеба (багет), сыры, вина, шампанское, коньяки.
далее
0 1
dknews.kz